10.5 การแบ่งกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหาร

การแบงกลุมผลิตภัณฑอาหาร

อาหารแบงตามลักษณะการขออนุญาตผลิต ออกเปน 2 กลุมคือ

1. กลุมอาหารที่ไมตองมีเครื่องหมาย อย.  อาหารกลุมนี้ สวนใหญเปนอาหารที่ไมแปรรูปหรือถาแปรรูปก็จะใชกระบวนการผลิตงาย ๆในชุมชน ผูบริโภคจะตองนํามาปรุงหรือผานความรอนกอนบริโภค อาหารกลุมนี้ผูผลิตที่มีสถานที่ผลิตไมเขาขายโรงงาน (ใชอุปกรณหรือเครื่องจักรต่ำกวา 5 แรงมา หรือคนงานนอยกวา 7คน) สามารถผลิตจําหนายไดโดยไมตองมาขออนุญาตจากสํานักงานคณะกรรมการอาหารและยาหรือสํานักงานสาธารณสุขจังหวัด แตตองแสดงฉลากอาหารที่ถูกตองไวดวย

2. กลุมอาหารที่ตองมีเครื่องหมาย อย.  อาหารกลุมนี้เปนอาหารที่มีการแปรรูปเปนอาหารกึ่งสําเร็จรูปหรืออาหารสําเร็จรูปแลว ซึ่งอาจกอใหเกิดความเสี่ยงตอผูบริโภคในระดับต่ำ ปานกลางหรือสูง แลวแตกรณี ไดแก อาหารที่ตองมีฉลาก อาหารกําหนดคุณภาพหรือมาตรฐาน หรืออาหารควบคุมเฉพาะ ดังนั้น จึงจําเปนตองขออนุญาตสถานที่ผลิตอาหารและขอขึ้นทะเบียนตํารับอาหาร หรือจดทะเบียนอาหาร หรือแจ้งรายละเอียดของอาหารแตละชนิดแลวแตกรณี ไดที่สํานักงานคณะกรรมการอาหารและยาหรือสํานักงานสาธารณสุขจังหวัด

ตัวอยางผลิตภัณฑจากสมุนไพรที่ไมเขาขายการเปนยา  ไดแก สบูสมุนไพร แชมพูสระผมสมุนไพร ผงขัดผิวสมุนไพร เกลือผสมสมุนไพรสําหรับขัดผิว เทียนหอม เครื่องดื่มจากสมุนไพรน้ำหอมปรับอากาศจากสมุนไพร น้ำจิ้ม น้ำซอสปรุงรสผสมสมุนไพร ผลิตภัณฑสมุนไพรอบแหงพรอมรับประทาน ลูกอมสมุนไพร ชาสมุนไพรสําเร็จรูปพรอมชง เปนตนสวนตัวอยางผลิตภัณฑจากสมุนไพรที่เขาขายเปนยาไดแก สมุนไพรลดน้ำหนัก เครื่องสําอางบํารุงผิว แกอาการทางผิวหนังหรือทําใหขาว เครื่องดื่มสมุนไพรที่มีสรรพคุณรักษา บําบัดหรือบรรเทาอาการจากโรคตางๆ เปนตน